A leiteira

A leiteria ( La lechera) es una obra del escultor Ramón Conde, y está situada en una céntrica calle  de la  ciudad de Ourense.

En Ourense y en Galicia en general,

con una población muy dispersa en lugares y aldeas, y con muchos labradores que poseían vacas o cabras,

la mayor parte de la leche se consumía en el campo, cruda o hervida.

El abastecimiento de las villas y ciudades lo realizaban las lecheras,

que todos los días se desplazaban, a pie o en burro, con la leche de sus propias vacas o de los vecinos.

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Buen post sobre este tema: http://galiciaagraria.blogspot.com.es/2011/07/leches-en-lucha-1.html

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